可以吃。紫薯煮裂开的原因多是由于水温过高或蒸煮时间过长引起的,它其中并没有产生有害物质,而且其中的营养成分也没有受到影响,所以还是可以继续食用的,口感也无明显影响,只是从外观上来说,看起来可能并不是那么美观。
紫薯煮裂开了还能吃吗
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