一、产品优点
一般骨架匀称，体型大成年牛能达到1000千克左右的重量，营养价值高，肥瘦均衡。产地气候影响是黄牛中的佼佼者。目前国家研究部门在选育更好的品种以利于推广养殖。
二、养殖效益
如果一次购买1头鲁西黄牛，将近10个月后开始发情，配种后10个月左右生下小牛，如果一年生1头小牛。假设你购买鲁西黄牛价格在1000左右一头，一头年一年长400公斤左右。那么卖掉大牛后所获利润也是很可观的，具体要看黄牛在市场上售价多少钱一斤，各个地区也有所不同。黄牛成本一般就是买种的费用，但是不必年年买种，以后可以自己选育良种。除此之外就是喂养的成本，一般就是食用各类农作物，以及一些精细的饲料。也可以经常放养，来辅助喂食。如果采取种养结合的方式，那么饲料成本就可以大幅度降低。另外还需要除去一些防治疾病，时疫的治疗费用，但是黄牛抗病能力强，一般不发病，所以消耗应该不多。
三、市场需求
近年来随着人们生活水平提升，对食物要求更加的精细。鲁西黄牛有着优越的肉类品质，在市场中需求不断扩展，而鲁西黄牛原是鲁西特产，养殖范围随着知名度也有所扩宽，许多适合养殖的地区，纷纷寻求良种开始在各地区养殖。但是由于养殖时间较长，每年出栏肉牛市场还有很大的空缺。而且繁育数量也有限，所以，产量很稳定，要增产只能通过多养殖数量的原因。
黄牛本身就是优质肉牛，在我国有很长的养殖历史。但是今天所说的鲁西黄牛更是一种带有地理特点的良好品种，不同的水土对黄牛的产品质量也有很大的影响。而国家认证的地理标签其实也很好的抓住了消费者的心理，促使消费。
