当红酒在杯中滑落时，所到之处会留下酒痕，就是“挂杯”挂杯度是用来形容红酒的酒精、糖分和甘油的含量一般挂杯度越高，葡萄酒质量也就越高
其实，挂杯痕迹对葡萄酒来说挺重要的葡萄酒的挂杯痕迹同这个葡萄酒好不好喝没有任何关系，但挂杯与否与酒体及年份可能有大的关系
通常没有挂杯痕迹或者挂杯痕迹不明显的葡萄酒，往往是酒体不厚的酒，说到底就是勾兑成份很高，葡萄原汁含量不高，这一点千真万确而有挂杯痕迹，并且这种挂杯痕迹停留时间长的葡萄酒，说明基本上是葡萄原汁生产的，在橡木桶中贮存的时间长，年份久的缘故
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